蜇皮的营养价值及营养成分

蜇皮的营养价值及营养成分

食材简介

蛰皮即海蛰皮。海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性。海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效。

营养价值

海蜇的营养十分丰富,据测定,海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

食用功效

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

2、含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者慎食。

选购技巧

1、色泽鉴别

良质海蜇皮:呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。次质海蜇皮:呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差。

劣质海蜇皮:表面呈现暗灰色或发黑。

2、脆性鉴别

良质海蜇皮:松脆而有韧性,口嚼时发出响声。

次质海蜇皮:松脆程度差,无韧性。

劣质海蜇皮:质地松酥,易撕开,无脆性和韧性。

3、厚度鉴别

良质海蜇皮:整张厚薄均匀。

次质海蜇皮:厚薄不均匀。

劣质海蜇皮:片张厚薄不匀。

4、形状鉴别

良质海蜇皮:自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。

次质海蜇皮:形状不完整,有破碎现象。

劣质海蜇皮:形状不完整,易破裂。

相关作品

明矾价格哪里有卖(明矾在哪买到)
365bet如何提款

明矾价格哪里有卖(明矾在哪买到)

📅 09-08 👁️ 9492
震惊!YY马甲颜色等级表与等级对照表大,速看!
365bet正网盘口

震惊!YY马甲颜色等级表与等级对照表大,速看!

📅 09-11 👁️ 7177
iPhone 字体不仅变大还要变超大!教你放大字体尺寸
365bet正网盘口

iPhone 字体不仅变大还要变超大!教你放大字体尺寸

📅 09-18 👁️ 6275